ERZİCAN LOKUMU NASIL YAPILIR?

Yapılışı oldukça basit lezzeti bir o kadar harika bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. Tadı kek ve kurabiye arasında. Ne kek ne de kurabiye ama ikisinden de özellikler taşıyor. Misafirleriniz geldiğinde hemen hazırlayıp çayın yanında sunabilirsiniz. Yiyen herkesten tam not alan Erzincan Lokumu tarifimi buraya bırakıyorum denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler :

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat (üzerine birkaç damla limon)
• 4 su bardağı un
• Dilerseniz 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz ( orijinal tarifte yok ama ben çok yakıştırıyorum)

Yapılışı :

Un ve ceviz hariç bütün malzemeleri mutfak robotuna koyuyoruz, 5 dakika kadar yüksek derecede çalıştırıyoruz. 2 su bardağı unu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Krema kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Yoğurma kabımıza boşaltıp kalan unu ve cevizi ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Yağlanmış dikdörtgen borcama elimizle bastırarak yayıyoruz. Düzgün bir yüzey elde ediyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Biraz ılıdıktan sonra lokum büyüklüğünde kare şeklinde dilimliyoruz. Üzerine pudra şekeri eleyip servis yapıyoruz. Erzincan lokumu hazır...

Afiyet Olsun...
Chef Dilek Gökşen

Tarifin Fotoğrafları :